ได้รับความอนุเคราะห์จาก Halo Topในคอลัมน์ต่อเนื่องนี้The DigestของEntrepreneur.com News Director Stephen J. Bronner พูดคุยกับผู้ประกอบการด้านอาหารและผู้บริหารเพื่อดูว่าต้องทำอย่างไรเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ของตนเข้าสู่ปากของลูกค้Halo Topบริษัทที่ก่อตั้งขึ้นในปี 2554 โดย Justin Woolverton กลายเป็นแบรนด์อาหารใหม่ที่มียอดขายสูงสุดในปี 2560
ด้วยยอดขาย 342.2 ล้านดอลลาร์ตามข้อมูลของ IRI
แต่ก่อนหน้านั้นเพียง 2 ปี วูลเวอร์ตันและธุรกิจสตาร์ทอัพของเขาใกล้จะล่มสลาย โดยอดีตทนายความต้องเสียเงิน 100,000 ดอลลาร์เป็นเงินสด และอีก 150,000 ดอลลาร์เป็นหนี้บัตรเครดิต คะแนนเครดิตของเขาแย่มากจนไม่สามารถกู้เงิน 20,000 ดอลลาร์ พร้อมดอกเบี้ย 30 เปอร์เซ็นต์จากผู้ให้กู้ที่ “กินสัตว์อื่น” ได้
“เรามีช่วงเวลาที่มาหาพระเยซู เพราะไม่มีการรับประกันว่าเราจะสามารถมีชีวิตอยู่ได้” เขากล่าว “มันเป็นมากทำหรือตาย”
แต่ทุกอย่างกลับพลิกผันด้วยเหตุการณ์ไม่คาดฝัน หนึ่งคือวูลเวอร์ตันและบริษัทของเขาสามารถเร่งมือและระดมเงินได้ประมาณ 1 ล้านดอลลาร์ โดยออกตั๋วสัญญาใช้เงินให้กับเพื่อนและครอบครัวที่จะชำระคืนเงินกู้ในอัตรา 150 เปอร์เซ็นต์
ที่เกี่ยวข้อง: การวินิจฉัยโรคมะเร็งเป็นแรงบันดาลใจให้ผู้ประกอบการรายนี้เริ่มต้นแบรนด์ไอศกรีมตามใจที่หมกมุ่นอยู่กับการเติบโต
ฉบับที่สองคือจดหมายหยุดและหยุดยั้งที่ Halo Top ได้รับจากแบรนด์อื่นในปี 2558 โดยอ้างว่าบรรจุภัณฑ์นั้นคล้ายกับของตัวเองมากเกินไป ในที่สุดมันก็จะเปิดเผยตัวเองว่าเป็นพรโดยปลอมตัว เนื่องจากมันนำไปสู่การออกแบบแบรนด์ใหม่ สุดท้ายนี้ หลังจากลูกค้าร้องเรียนว่าไอศกรีมเย็นชา วูลเวอร์ตันได้ทำงานร่วมกับมหาวิทยาลัยเพื่อปรับปรุงสูตรและทำให้มันยืดหยุ่นมากขึ้น
“ด้วยป้ายโฆษณาที่ดีขึ้นและผลิตภัณฑ์ที่ดีขึ้น สิ่งต่างๆ ก็เริ่มดีขึ้นอย่างช้าๆ” เขากล่าว ในปี 2559 Halo Top เริ่มเข้าถึงผู้คนจำนวนมากและผู้คนเริ่มพูดถึงเรื่องนี้ “เรามีบทความGQที่สนุกจริงๆ ออกมา โดยที่ชายคนนี้ไม่กินอะไรเลยนอกจาก Halo Top เป็นเวลา 10 วัน จากนั้นดูเหมือนว่ามันจะมีชีวิตของมันเอง มันเติบโตอย่างรวดเร็วและทำให้เราตกใจมาก”
บริษัทกล่าวว่ามีการเติบโตสูงถึง 2,500 เปอร์เซ็นต์ในปี 2559
Halo Top สร้างความแตกต่างด้วยไอศกรีมที่มีแคลอรีต่ำ
และมีโปรตีนสูง Halo Top หนึ่งไพน์มีตั้งแต่ประมาณ 280 ถึง 360 แคลอรี่ ซึ่งเป็นปริมาณเดียวกับที่พบในการให้บริการทั่วไปของผลิตภัณฑ์ของคู่แข่ง วูลเวอร์ตันบอกว่ามันคือไอศกรีมที่สามารถกินได้ทุกวัน ปัจจุบันแบรนด์นี้มีจำหน่ายในร้านค้าประมาณ 34,000 แห่งในสหรัฐอเมริกา และยังสามารถพบได้ในสหราชอาณาจักร แคนาดา เม็กซิโก ไอร์แลนด์ และออสเตรเลีย จากรสชาติที่มีให้เลือกมากกว่า 20 รสชาติ สินค้าขายดีอันดับต้น ๆ ได้แก่ บัตเตอร์ถั่ว มินต์ชิป และแป้งคุ้กกี้ช็อกโกแลตชิป
เครดิตรูปภาพ: ความอนุเคราะห์จาก Halo Top
ผู้ประกอบการได้พูดคุยกับวูลเวอร์ตันเกี่ยวกับการเริ่มต้นแบรนด์และการรับมือกับการเติบโตครั้งใหญ่
บทสัมภาษณ์นี้ได้รับการแก้ไขเพื่อความยาวและความชัดเจน
คุณช่วยเล่าสั้นๆ ให้ฟังหน่อยได้ไหมว่าคุณเข้ามาในธุรกิจนี้ได้อย่างไร?
ฉันเป็นเด็กแปลก ๆ คนหนึ่งที่อยากเป็นนักกฎหมายตั้งแต่ยังเป็นวัยรุ่น และฉันก็คิดไม่ออกเลยว่ามันจะต้องสนุกมากแน่ๆ เมื่อฉันเริ่มเรียนกฎหมาย ซึ่งฉันทำอยู่ประมาณสี่ปี ฉันเกลียดมันมากและตระหนักว่าฉันต้องออกไป
ฉันยังคงกินน้ำตาลมาก ฉันกำลังเล่นอยู่ในครัวกับการปรับแต่งบางอย่างเล็กน้อยเพื่อกำจัดน้ำตาล และฉันก็ทำไอศกรีมนี้ มันค่อยๆ แปรเปลี่ยนจากสิ่งนี้ในเวอร์ชันปริญญาตรีเป็นช่วงเวลายูเรก้าในที่สุดเมื่อฉันได้เครื่องทำไอศกรีม Cuisinart ฉันลองส่วนผสมของฉันผ่านมัน และรสชาติดีมาก [ฉันคิดว่า] ถ้าฉันชอบ คนอื่นก็น่าจะชอบเหมือนกัน ถ้าฉันต้องการมัน คนอื่นก็อาจจะต้องการมัน ไม่มีอะไรเหมือนในตลาด
คุณทำข้อตกลงการจัดจำหน่ายครั้งใหญ่ครั้งแรกของคุณได้อย่างไร?
ฉันกำลังแจกจ่ายตัวเองไปรอบ ๆ พร้อมน้ำแข็งเย็นไปยังร้านค้า คุณมาถึงจุดที่เห็นได้ชัดว่าคุณไม่สามารถทำอย่างนั้นต่อไปได้ มันเหนื่อย ใน SoCal มีเครือข่ายขนาดกลางจำนวนหนึ่งที่มีขนาดเล็กพอที่พวกเขาจะฉวยโอกาสกับบริษัทขนาดเล็กอย่างเรา ซึ่งใหญ่พอที่จะรับน้ำหนักกับผู้จัดจำหน่ายได้
